Resep Opor Ayam

Resep Opor Ayam Bumbu Kuning

Opor ayam merupakan salah satu makanan yang lazim ditemui saat Hari Raya Idul Fitri. Makanan yang bercita rasa gurih ini memiliki banyak peminat dari berbagai usia. Opor ayam sebenarnya adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu lainnya.

Opor ayam diklaim berasal dari daerah berbudaya Jawa, khususnya Jawa Tengah dan Jawa Timur sebelah barat. Meskipun demikian, bukan berarti masakan ini masih sulit ditemui di daerah lain. Dalam proses memasaknya pun masing-masing daerah memiliki ciri khasnya tersendiri misalnya, pada daerah Betawi kuah opor ayam dibuat cenderung lebih kental dan berbumbu. Selain itu, opor ayam juga memiliki banyak jenis salah satunya ialah opor ayam bumbu kuning.

Inilah bahan-bahan yang harus dipersiapkan dalam pembuatan opor ayam bumbu kuning, diantaranya:

  • 500 gram ayam, potong potong
  • 1 lt santan dari 3/4 kelapa ukuran besar
  • 1 ruas jari lengkuas, geprek
  • 2 batang serai, geprek
  • 3 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulang tengah
  • Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk rasa ayam
  • Secukupnya bawang goreng untuk taburan

Bumbu Halus

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt jinten bubuk
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 4 butir kemiri
  • 2 cm kunyit bakar

Cara pembuatannya :

  1.  Bersihkan ayam, lumuri dengan perasan jeruk nipis biarkan 10 menit lalu cuci lagi hingga bersih.
  2.  Rebus air hingga mendidih lalu masukkan ayam dan rebus hingga keluar kotoran, ambil ayam buang air rebusannya.
  3.  Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, serai, salam, daun jeruk, aduk aduk hingga wangi.
  4.  Masukkan ayam, santan aduk-aduk hingga mendidih dan ayam matang.
  5.  Koreksi rasa, jika sudah pas matikan api.
  6.  Opor ayam siap di sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan pelengkap lainnya.

Ternyata cukup mudah kan untuk membuat opor ayam kuah kuning ini? Ayo tunggu apalagi coba dipraktekan di rumah dan nikmati bersama keluarga tercinta ya.

Sumber : Cookpad.com

One Response

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *