Perbedaan antara kefir dan yogurt

Perbedaan Antara Kefir Dan Yogurt

Kefir dan yogurt keduanya memiliki tekstur yang hampir mirip begitupun dengan warnanya. Ini yang kadang membuat orang jadi bingung sebaiknya memilih kefir atau yogurt. Berkut perbedaan kefir dan yogurt.

Kandungan gizi dan probiotik
Kefir biasanya mengandung lebih banyak lemak daripada yogurt. Meskipun begitu, kefir mengandung lebih tinggi protein dan probiotik dibandingkan dengan yogurt. Umumnya kefir mengandung 3 kali lebih banyak probiotik dibandingkan yogurt.

Tekstur dan rasa
Kefir juga memiliki tekstur lebih cair dan paling baik dijadikan sebagai minuman. Sementara, yogurt lebih kental ketimbang kefir. Dengan lebih banyaknya kandungan probiotik dalam kefir, biasanya kefir terasa lebih asam dibandingkan dengan yogurt alami pada umumnya.

Cara membuat
Cara buatnya pun terdapat perbedaan. Kefir difermentasi di suhu kamar, sementara kebanyakan produk yogurt mulai difermentasi dari suhu yang panas. Jadi, sudah nggak bingung lagi dong membedakan keduanya meski sekilas terlihat sama.

Semoga bermanfaat!

Sumber: hellosehat

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *