Cara Membuat Jengkol Agar Empuk dan Tidak Berbau

Cara Membuat Jengkol Agar Empuk dan Tidak Berbau

Buah jengkol merupakan bahan dasar makanan yang disukai banyak orang. beragam olahan enak dapat disajikan seperti semur jengkol, jengkol balado, dll. Meskipun bercerita rasa enak namun makanan ini juga banyak dihindari oleh sebagian orang karena baunya yang dinilai kurang sedap. Padahal banyak manfaat loh yang terkandung dari jengkol, diantaranya ialah

Jengkol Mengandung Antioksidan Tinggi

Ternyata jengkol mengandung mengandung banyak antioksidan sehingga hal ini dapat menjadi senjata untuk melawan radikal bebas di dalam tubuh. Jenis antioksidan yang dimiliki jengkol adalah polifenol, flavoniod, terpenoid, dan alkaloid.

Mencegah Penyakit Anemia

kandungan zat besi yang terdapat pada jengkol memiliki fungsi sebagai pembentuk sel darah merah dalam darah. Boleh untuk dicoba nih bagi Anda yang punya anemia atau kekurangan darah

Mencegah Osteoporosis

Penyakit osteoporosis dapat dialami oleh siapapun dan kapanpun. Osteoporosis disebabkan karena kekuatan tulang menurun. Namun ternyata kandungan yang terdapat di dalam jengkol sangat efektif loh untuk digunakan sebagai mencegah Osteoporosis.

Wah ternyata cukup banyak kan  manfaat dari makanan olahan ini? Jadi bagaimana niih Anda masih juga mau menghindari makanan ini karena baunya yang dinilai kurang sedap? Nah kini kami punya cara untuk memasak jengkol agar empuk dan tidak berbau. Berikut adalah cara-cara nya:

1.Rendam dengan air es

Rendamlah jengkol dengan air dingin atau air es selama semalaman. Atau Anda juga bisa merendamnya dengan air kapur sirih atau susu. Cara ini diyakini bisa menghilangkan bau tak sedap jengkol dan menetralisir rasanya.

2. Kupas sampai bersih

Bersihkan jengkol hingga pada selaputnya. Karena jika sedikit saja kulitnya tidak bersih, maka akan mempengaruhi rasa jengkol sehingga menjadi pahit saat diolah.

baca juga : Resep Sayur Sop Telur Puyuh

3. Rebus dengan daun jeruk purut

Rebus jengkol dengan menambahkan daun jeruk perut secukupnya. Daun jeruk purut yang dinilai dapat membantu menetralisir bau jengkol.

4. Rebus dengan daun salam

Untuk mengurangi bau tajam jengkol Anda bisa merebusnya dengan menambahkan daun salam. Dengan cara ini, rasa pahit bisa berkurang dan bau tajam jengkol bisa berkurang.

Namun tetap harus Anda ingat ya meskipun menyantap olahan ini memiliki banyak manfaat bagi kesehatan Anda. Dalam mengkonsumsinya juga harus tetap dalam batas wajar.

sumber : www.manfaat.co.id

www.idntimes.com

www.fimela.com

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *